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亚博安全有保障|开学前,坤妈给家人做鸡肉炖粉丝,二小我私家三斤重的土鸡一顿吃光

2021-04-19 

本文摘要:前言:大家好,这里是坤妈的厨房。

前言:大家好,这里是坤妈的厨房。又到了分享美食的时刻。

过了五一,初中生也陆续要开学了,孩子眼巴巴的等着想去久违的学校,也在提前做一些准备事情。趁着没开学前,宅家再做点好吃的,也顺便给孩子多增补一些营养。什么菜好呢?最近一直吃鱼,孩子预计也吃腻了。要不来道鸡肉炖粉丝吧。

炖菜是北方的一道名菜,特别在冬天里来上这一锅经典的炖菜,有荤有素,那简直太鲜味了,一家人围在一起吃着热乎乎的炖菜,整个身体都暖暖的。另外炖是烹饪中一种康健的烹饪方式:简朴操作的同时又最大限度地保持种种食材的维生素。

另外炖菜的主材和配菜也凭据自己的喜好举行任意搭配。一、准备食材:【主材】:土鸡一只(或许三斤重)去内脏洗净切块,红薯粉丝2卷小贴士:因为是炖菜,坤妈选择的是稍微老一些的土鸡,烹饪时间上稍微有点久,可是这样的炖菜汤汁浓重。

如果赶时间的小同伴,也可以凭据自己的喜好选择鸡边腿,烹饪时间短,味道也不错。粉丝选择红薯粉丝,一般的超市都有卖。好的红薯粉些颜色有点深青色或微黄色,用手折一下易断。

开水浸泡时,好粉丝无异味,劣质的粉丝有股浓浓的臭味。【辅材】:姜一大块切小条,大蒜少许切片,葱二条切段,红干辣椒五个。【调味料】:盐和鸡精适量,生抽老抽各一勺,十三香一小勺,料酒一勺。

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小贴士:因为家里的大料用完忘记买了,如果有可以加大料(八角和桂皮)。没有的话,生姜多放一些可以去除肉腥味,然后加一勺的十三香取代大料来增加肉香味。二、食材处置惩罚鸡块焯水去腥方法:锅里放入适量的清水,把鸡块放入锅中并加一勺的料酒,大火烧开去除浮末捞出备用。

红薯粉丝泡软备用方法:因为粉丝有些难煮,在烹饪前,把粉丝放入大碗中加适量的开水浸泡五分钟左右用清水冲洗洁净备用。另外,因为红薯粉丝的种类有许多,差别的粉丝吸水性也差别。

如果是在超市购置的,一般的包装袋上面都有写使用方法,直接参考使用方法即可。三、享饪步骤煸炒鸡块方法:锅中放入适量的油,放入姜蒜干辣椒爆香。

把焯水后鸡块倒入锅中翻炒,加入适量的盐,生抽老抽调色翻炒匀称。炖煮方法:鸡块表皮炒至微黄后,加入适量的开水大火煮沸转中火炖。因粉丝易吸水,开水可以多放一些,中途只管不要放水,否则影响口感。

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鸡肉软烂后,把泡好的粉丝放入锅中,同时加入适量的鸡精提鲜。收汁出锅装盘方法:粉丝煮约莫三分钟左右充实吸收汤汁后,加入葱段翻炒一下即可出锅。小结:分享到这里,这道炖菜就做好了。

因为是炖菜,相对来说比力简朴,也无需太多的技术含量,只是在前期食材准备和烹饪历程中,注意一下几个小细节:因为是炖菜,购置回来的鸡块万万不行直接下锅炒,煸炒前一要焯水去腥后再炒,焯水时记得加一勺的料酒。选择红薯粉丝:只管去正规渠道购置,颜色呈深青色或微黄色,好的粉丝一折即断,而且浸泡时没有臭味。浸泡粉丝选择使用开水浸泡,浸泡时间可以凭据包装袋上面的使用方法来操作。如果没有,或许泡五分钟左右,泡软后用清水洗净捞出沥干水分备用。

炖煮鸡肉时选择用开水,开水的量一次性加足,只管不要二次加水否则口感欠好。如果你对此道炖菜另有任何的建议或者其它的烹饪方法,接待在下方评论分享。爱厨房爱美食,分享生活点点滴滴。

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