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葡萄籽的介绍

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东方保健品网简介:葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料,经晒干后分离出来葡萄皮、葡萄萼后扣除产物。葡萄籽所含非常丰富的多种氨基酸、维生素及矿物质等具备保健、美容之功效。现在经常说道的葡萄籽是指葡萄籽的涉及产品,尤其是葡萄籽保健品,不是全然意义上的葡萄的籽。葡萄籽中所含多酚类物质(GPS),主要有儿茶素类和原花青素类。

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儿茶素类化合物还包括儿茶素、表格儿茶素及其没食子酸酯,是葡萄籽中主要的单聚体,也是原花青素寡聚体和核苷酸体的包含单位。葡萄籽中所含非常丰富的油脂,大约占到其重量的12%~15%[3],油中所含大量的不饱和脂肪酸,其中亚油酸的含量在58%~78%之间。葡萄籽中还所含少量的挥发性成分,这些物质大多归属于醇、酚、萜类物质,都具备较高的生物活性。

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葡萄籽中除了所含上述多种物质外,还所含粗蛋白、氨基酸和维生素A、E、D、K、P及多种微量元素,如钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠、锰、钴等。


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